비트와 같이 먹으면 안되는 음식이 있지는 않은지 궁금하신가요? 비트의 영양분을 모두 섭취하고 싶은 경우라면 충분히 걱정이 될 수도 있습니다. 비트에 함유된 고급 영양 성분들이 파괴되면 안되니까요. 그렇다면 비트에는 어떤 좋은 효능을 보여주는 영야 성분들이 있는지도 한번 살펴볼 필요가 있어 보이네요. 비트의 영양과 효능을 알고 난 후 함께 먹으면 좋지 않을 음식도 알아보겠습니다.
비트
비트의 영어 이름은 Beetroot입니다. 이름에서 알 수 있듯 근대속의 식물이며 명아주과입니다. 흔히 근대라고 말하는 잎채소의 뿌리가 비트인 것을 모르시는 분들도 간혹 계십니다. 근대의 뿌리인 비트이기는 한데 근대는 정확히는 근대속에 속하는 또 다른 품종을 이야기하는 것이 더 맞습니다.
하지만 비트 잎을 통상 근대라고 칭합니다. 원산지는 아프리카인데 유럽을 거쳐 서양에서 주로 음식 재료로 퍼져 나갔으며 식재료로 활용되거나 단맛을 내기 때문에 조미료로 사용되기도 합니다.
좋은 비트란
비트의 효능을 제대로 경험하기 위해서는 괜찮은 상품 가치가 있는 비트를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 모양과 색상을 잘 구분할 수 있는 기준들을 알려드리겠습니다. 우선, 모양은 찌그러지지 않은 동그란 모양이어야 합니다. 그리고 표면이 거친 것보다는 매끄럽고 흠집이 없는 것이 좋습니다. 크기는 너무 크거나 너무 작은 것은 피해주세요.
뿌리는 짙은 색깔에 단단해야 하고 자른 단면의 색은 진한 것이 좋습니다. 잎은 푸르고 선명한 색의 튼튼한 줄기와 함께 달려 있으면 더 좋습니다. 비트와 같이 먹으면 안되는 음식이 과연 있을까요?
비트 보관
좋은 비트를 골랐으면 손질하는 방법도 알아두면 좋을 것입니다. 비트는 씻어서 껍질을 까주면 됩니다. 만약 바로 먹는 것이 아니라면 우선 잎은 제거하고 꼭지 부분을 남긴 후 신문지를 이용해 수분을 보호해 주시기 바랍니다. 이렇게 하면 비트의 수분이 잘 저장되어 보관됩니다.
비트 영양 성분
비트는 먹는 양에 비해 칼로리가 매우 낮습니다. 100g 기준으로 40~50kcal 정도밖에 되지 않으면서도 엽산, 단백질, 섬유질, 그리고 각종 미네랄과 항산화 성분들을 골고루 함유한 채소입니다.
- 다불포화지방
- 나트륨
- 식이섬유
- 당류
- 단백질
- 엽산
- 칼륨
- 칼슘
- 마그네슘
- 야연
- 철분
- 인
- 셀레늄
- 구리
- 비타민A
- 비타민B6
- 비타민B9
- 비타민C
- 비타민D
- 항산화성분
- 베타카로틴
- 베타레인
- 플라보노이드
- 티아민
- 리보플라빈
- 니아신
- 코발라민
비트 효능 12가지
비트는 HDL 콜레스테롤 수치를 높여주고 LDL 수치를 낮춰줍니다. 혈액의 찌꺼기를 처리하기 때문에 심장 질환이나 혈관 질환에 매우 뛰어난 효능을 보여줍니다. 비트와 같이 먹으면 안되는 음식이 있기 힘들겠죠?
그리고 혈액을 원활하게 공급하고 혈압을 조절하는 비트는 고혈압 예방에도 좋습니다. 또한 머리를 맑게 하고 혈액 순환을 도와 두뇌 회전이 좋아집니다. 나이가 들어 생기는 치매도 막아주는 효과를 볼 수 있는 것입니다.
다이어트를 하고 계신 분이라면 더욱 비트에 주목해 보세요. 포만감도 많고 식감도 좋아 적은 양으로 식단을 구성할 수 있어 다이어트를 성공적으로 이끌어줍니다. 소화에도 좋아 변비는 물론 피부 미용과 노화 예방이라는 효능도 체험할 수 있습니다. 그럼 어떤 효능이 있는지 세부적인 사항들을 알아보겠습니다.
- 콜레스테롤 수치 개선
- 염증 완화
- 항암 효과
- 뇌 건강 개선
- 치매 예방
- 해독 작용
- 고혈압 완화
- 피로 회복
- 식욕 조절
- 다이어트
- 변비 예방
- 미용 효과
비트 섭취 방법
비트를 음식에 넣을 경우 비트는 오래 조리를 하면 영양분이 많이 사라집니다. 그래서 최소한의 조리 과정으로 요리해 주는 것이 매우 중요합니다. 그래서 많은 사람들이 비트를 샐러드에 넣어 생으로 많이 먹는 이유입니다.
생으로 먹는 것이 부담이라면 푹 삶아서 수프처럼 드시는 것도 추천을 드립니다. 입맛이 없거나 소화에 불편함이 있는 경우에는 죽처럼 드셔 보시기 바랍니다.
또 다른 방법은 뿌리와 잎을 모두 갈아서 비트 주스로 마시는 방법입니다. 이 역시 생으로 먹는 것보다 영양분이 더 몸에 잘 흡수되는 효능이 있습니다. 비트와 같이 먹으면 안되는 음식을 걱정할 필요는 없는 것 같습니다.
비트 1일 섭취량
개인의 상황과 체질에 따라 다를 수도 있지만 통상적으로 성인은 하루에 1개의 비트를 먹는 것이 좋습니다. 이렇게 하루 1개의 비트는 일상 생활에서 신진대사를 촉진해 의욕 넘치는 일상을 만들어 드릴 것입니다. 또한 소화도 잘 되고 피곤함도 개선하는 효능도 경험할 수 있습니다.
비트 섭취 부작용
비트는 천연 재료입니다. 그래서 딱히 큰 부작용이 있지는 않습니다. 작은 부작용은 어떤 것이 있을까요? 먹고 난 후 목이 답답한 경우가 생길 수 있습니다. 이는 비트가 수분을 흡수하는 성격이 있기 때문입니다. 이때는 물을 조금 마셔주면 해결할 수 있습니다.
혈압 약을 두시는 경우에는 이미 약 성분이 혈압을 낮춰주기 때문에 함께 드시기 전에 전문가의 상담을 받아보시는 것을 추천 드립니다.
비트와 같이 먹으면 안되는 음식
비트는 천연 채소이며 강력한 영양분이 많습니다. 함께 먹으면 안되는 음식은 사실 따로 없기 때문에 비트를 편하게 드실 수 있습니다.
피부에도 좋고 위장에도 좋은 비트는 머리를 맑게 해 주어 수험생이나 갱년기 성인들에게도 매우 좋은 효능을 보입니다. 다른 음식들과 함께 골고루 섭취해 보시기를 추천 드립니다.
혹시 신장에 문제가 있는 분들이라면 다른 약을 드실 수도 있는데 신장 결석을 방지하기 위해서는 비트를 자제하는 것이 도움이 됩니다.