간헐적 단식 16시간의 이유
간헐적 단식의 16시간 단식 방식(16:8)은 많은 연구와 실험을 통해 그 효과와 안전성이 입증된 방법입니다. 16시간 동안 단식하고 8시간 동안 식사하는 이유는 여러 가지가 있으며, 여기에는 생리학적, 신진대사적 요인들이 포함됩니다.
1. 인슐린 수치와 지방 연소
16시간 단식의 주요 이유 중 하나는 인슐린 수치의 조절이에요. 음식을 섭취하면 인슐린이 분비되는데, 인슐린은 혈당을 조절하고 지방 저장을 촉진하는 호르몬입니다. 음식을 먹지 않는 동안 인슐린 수치가 낮아지고, 이로 인해 지방 세포가 에너지로 사용될 수 있어요.
연구에 따르면, 공복 상태를 유지하는 시간이 길어질수록 인슐린 수치가 낮아지며, 이로 인해 체지방 연소가 촉진됩니다.
2. 세포 회복과 오토파지
단식 상태에서는 세포 내에서 오토파지(autophagy)라는 과정이 활성화됩니다. 오토파지는 세포 내 손상된 단백질이나 노폐물을 분해하고 재활용하는 과정으로, 세포의 건강을 유지하고 질병을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다.
오토파지는 일반적으로 단식 시작 후 16시간 이후에 가장 활발하게 진행됩니다. 이는 세포가 충분히 회복될 시간을 제공하며, 몸의 재생과 노화 방지에도 도움이 됩니다.
3. 혈당 및 대사 건강
16시간 단식은 혈당과 대사 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있어요. 단식 시간 동안 인슐린 감수성이 개선되고, 이는 혈당 수치를 낮추어 당뇨병 예방에 도움이 됩니다
단식 기간 동안 체내에서 케톤이 생성되어 뇌의 에너지원으로 사용될 수 있는데, 이는 두뇌 기능 향상에도 도움이 됩니다.
4. 호르몬 분비와 성장 호르몬
단식 기간 동안 성장 호르몬의 분비가 증가합니다. 성장 호르몬은 근육 형성, 지방 연소, 세포 재생에 중요한 역할을 합니다. 단식이 지속되면 성장 호르몬 수치가 최대 5배까지 증가할 수 있습니다. 이는 근육 손실을 최소화하고 체지방을 효과적으로 감소시키는 데 도움이 됩니다.
5. 식사 습관과 간편함
16:8 방식은 하루 세 끼를 고수해야 하는 번거로움 없이, 두 끼 혹은 간단한 간식으로 하루를 유지할 수 있어 생활 속에서 실천하기 용이합니다. 규칙적인 식사 시간이 줄어들면 자연스럽게 섭취 칼로리도 감소하게 되어 체중 감량에도 효과적입니다.